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２０１７年１０月２０日－１０月３１日

 ＃ベストカー・アンバサダー
　

１．
２．奥にはお米が埋もれています。（写真では、わかりにくいです）

３．
４．

５．お米に火が通りました。
６．トッピングに今回は、とろけるチーズをまぶしました。

７．とろけるチーズ、とろけて来ました
８．完成

９．次のメニューは、豚汁。最初に材料と調味料を、ほぼ全て、鍋の中に入れます。
１０．奥には人参や、豚肉の切り落としなどが入っています。

１１．中火で６分程温め、フタがカタカタ言ったら、残りは弱火で１５分程、温めます。
１２．弱火で温め続け、野菜に火が通ったら、長ネギを入れて、更に弱火で５分程、温めます。
※当サイトに書いている内容、掲載している写真を管理人に無断で使用する事を堅く禁じます。

２０１７年１０月２０日－１０月３１日


年：一白水星（いっぱくすいせい）　丁酉（ひのととり）　五黄殺：南／暗剣殺：北／水火殺：なし　歳破：東
月：九紫火星（きゅうしかせい）　庚戌（かのえ　いぬ）　五黄殺：北／暗剣殺：南／水火殺：なし　月破：東南東
　　　　
　　　　＃ベストカー・アンバサダー


　　　１０月２６日（木）
　　　　　　

　　　車中泊メニュー

　　　圧力鍋で作る簡単メニューシリーズ・ドリア－２編

　さて、今日も、「車中泊メニュー」の実験を行う事にしました。
　今回は、「ドリア－２編」です。
　２品にチャレンジすることにしました。
　まず、最初は、「ドリア－２編」です。

　以前、ドリアは、一度、作りました。今回は、別レシピでの実験になります。


　　　材料
　米　　　　　　　　　　　　　　　　　１と１／２カップ（１合カップに１．５杯分＝約１８０ｃｃ）
　玉ねぎみじん切り　　　　　　　　　　半分→今回は、中途半端に材料残したくないので１個使用
　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　１パック
　ベーコン　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ（９枚入り156gパックだと７枚）→１ｃｍ幅に切る
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ（６００ｃｃ）
　エキストラバージンオリーブオイル　　大さじ１杯（１５ｍｌ）
　パスタソース（トマト＆オリーブ）　　１／２瓶（約１５０ｇ）→お店になかったのでパスタ用ミートソースを使用
　白だし水　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯（１５ｍｌ）
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適量→鍋の上から、表面に、軽く、まぶす程度

　オプション
　とろけるチーズ　　　　（最後にまぶす程度〔１００ｇ前後〕）
　赤色パブリカ　　　　　（最後に、ハート型に切ったものを上に５～６枚乗せるため）⇒今回は未使用


　　　作り方
　①米、水、玉ねぎ、ベーコン、しめじの順に圧力鍋に入れる
　　調味料も、全て、最初に入れる
　　↓
　②鍋を温める（中火にして、フタが、カタカタ言ったら、混ぜて弱火にする）
　　↓
　③弱火で、約１０分。（時々、フタを開けて混ぜる事。ご飯が焦げるため）
　　↓
　④お米に火が通るまで、弱火で温める。
　　↓
　⑤トッピングの「とろけるチーズ」を乗せて火を止め、３分程、蒸らす。
　　↓
　⑥フタを開けて、とろけるチーズがとろけていたら、完成。
　　オプションを使う人は、最後に、赤いハート型のパブリカを乗せるなど
　　自分なりに見た目をアレンジする。
　　（⑥のオプションが不要な場合は、⑤で終了）
　　↓
　完成



　　試食
　食べてみました。
　ドリアとしては、しっかり、お米にも火が通っています。
　各材料にも、中まで火が通っています。

　しかし、味がいま一つなのです。

　普通に、ドリアとしては、形として「完成」出来ました。

　所が、味が、いま一つ、引き締まった感じがしないのです。　
　何かが、足りないのです。

　塩をかけてみたり、こしょうだけをかけてみたり、塩コショウをかけて見ましたが、
　いま一つ。


　　原因？
　今回、「パスタソース」の部分、レシピ指定の「トマト＆オリーブ」と言う製品が
　お店に置いておらず、買えませんでした。

　そこで、市販のパスタ用の「ミートソース」を購入し、入れてみました。

　もしかすると、これが、良くなかったのかもしれません。


　　ドリア－１の時も
　実は、別レシピで実験した「ドリア－１」の時も「パスタ・ソース」の味が、
　いま一つでした。
　「ドリア－１」の時は「トマト＆バジル」を使用しました。

　これが、いま一つでした。


　逆を考えると、パスタソースを違う種類に変える事で、劇的に、味が変化する
　可能性もあります。

　パスタ・ソースに関しては、同じ名称のパスタ・ソースでも、メーカーの銘柄によって
　味が、全然違います。

　あるブランドは、激マズなのに、あるブランドは同じ名称の商品なのに
　激ウマと言うパターンを、これまで、数回経験しています。

　
　　　パスタ・ソースがキモか？
　と言う事で、今後、「ドリア」に限らず、他のメニューでも、「パスタ・ソース」を使う事が
　あります。
　この点は、今後、「パスタ・ソースの味の追及」と言う角度で、ドリア、パスタ料理系の
　「味」を研究・追及するのも、面白いと思いました。

　次の「本栖湖・車中泊シーズン」に向けて、時間は、タップリあるので、今後、次のシーズンまでに
　何らかの解決方法を考えようと思います。


　　　作り方
　尚、今回の「パスタ－２」、味は、何か、物足りなかったですが、「料理方法」と「完成形」については
　成功です。

　鍋に材料を最初に突っ込んで、あとは、火力調整だけで、簡単に完成する。
　これは、車中泊・簡単料理として、充分、使えます。

　尚、レシピとしては、「ドリア－１」と、「ドリア－２」を比較すると、「ドリア－１」の作り方の方が
　多少、美味しさのレベルは上でした。

　ただ、使ったパスタ・ソースの種類が違うので、同じ土俵では、比較出来ません。

　今後、「ドリア」については、再度、研究しようと思います。


　　　評価　
　今回の「ドリア－２」については、「味」の事は、今回、触れないことにします。
　圧力鍋に最初から、全材料を入れて、温めるだけと言うのが最大のメリット。
　味さえ、調整がつけば、今後、車中泊メニューに加えたい１品です。
　「ドリア」については、今後、再度、研究して味を見極めたいと思います。

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　　　車中泊メニュー

　　圧力鍋で作る簡単メニューシリーズ・豚汁編

　さて、「車中泊メニュー」の実験、２品目です。
　２品目は、「豚汁」です。

　寒くなる９月後半～１０月初旬には、喜ばれそうなメニューです。

　ただ、味噌汁系は、圧力鍋ではなくても、普通に鍋で作ることが多いです。

　圧力鍋と、圧力鍋ではない普通の鍋で作ってみると、味がどう変わるのか？
　作り方の面で、大きな違いがあるのか？など、差別化するのが難しいメニューです。


　しかし、今回、あえて、実験で作ってみることにしました。
　尚、豚汁レシピは、この時点で、２種類、見つけました。
　その内の１種類を、今回、試してみます。


　　　　　　　　　　　　　　　
　　材料
　豚バラ（豚肉）　　　　　　１００ｇ
　里いも　　　　　　　　　　大サイズ２個
　人参　　　　　　　　　　　小サイズ１本
　大根　　　　　　　　　　　３ｃｍ
　ごぼう　　　　　　　　　　小１／２本
　しめじ　　　　　　　　　　１／２パック
　こんにゃく　　　　　　　　１／２枚（約１２０ｇ）
　長ネギ　　　　　　　　　　１／２本
　だし汁　　　　　　　　　　７００ｃｃ
　味噌　　　　　　　　　　　大さじ４杯（６０ｍｌ）


　
　　作り方
　①長ネギ、味噌以外を全て、鍋に入れる
　　↓
　②中火で６分、鍋を温める（中火にして、フタが、カタカタ言ったら、混ぜて弱火にする）
　　↓
　③弱火で、約１５分。（時々、フタを開けて混ぜる事。）
　　↓
　④野菜に火が通ったら、長ネギを加えて、弱火で５分温める。
　　↓
　⑤味噌を入れて、中火で、少し（約１～２分程）、ひと煮する。
　　↓
　完成

　とても簡単です。



　　試食
　食べてみました。
　食材を口に入れた瞬間、「味が薄いかも」と思いました。

　しかし、食材を食べた後、汁を飲むと、汁には、しっかり、味が染み込んでいました。

　一度、汁を飲んで、その後、再度、食材を食べると、しっかり、
　味が染み込んでいるように感じました。

　濃い味を好まない人には、レシピ通りの調味料で良いと思います。

　もう少し、濃い味を好む人には、味噌を大さじ４杯ではなく、
　大さじ５杯入れても良いかな？と思いました。

　これは使えます。
　「成功」です。


　　　差別化
　ただし、一般的な鍋で、味噌汁を作るのと、あまり変わらないかもしれません。
　と言っても、食材に染み込む味の浸透度が違うような気がしました。
　また、食材の奥まで、火が通っていて、食材が、温かい。
　体の芯から、温まる・・・と言う気がします。
　寒い季節になると、喜ばれそうです。

　「豚汁」のレシピは、あと１種類、見つけたので、
　次回は、別レシピの豚汁を試してみたいと思います。


　　　２日目の豚汁
　尚、この日作った「ドリア－２」と「豚汁」は、作った初日で、全部、食べ切れませんでした。
　冷蔵庫に保存し、翌日、温めて食べてみました。
　ドリアは、電子レンジで温めました。
　豚汁は、お鍋のまま保存していたので、カセット・コンロの中火～弱火で、温めました。

　ドリアの風味は、初日と、変わりませんでした。何かが、足りない。
　豚汁は、２日目になると、更に、味が染みており、超・美味しく頂きました。

　さて、次はどんなメニューにチャレンジしましょうか・・・


　　　リコール
　既に、自分は、メーカーのホームページで９月には知っていた「リコール」の通知が
　本日、届きました。
　タイムラグがあるのは、対策部品を揃えて、販売店に配布するのに時間がかかるからだと思います。

　リコールがあると、販売店に行くきっかけになるので、自分は、結構、良い機会だと思います。
　今回、「ＥＶシステム点検」と言うエラーも表示されたので、合わせて、診てもらおうと思います。
　タイヤをスタッドレスに交換するタイミングに合わせても良いかもしれません。
　自分の予定を合わせて、販売店に行く予定を調整しようと思います。



　

　


つづく

１２－２．
１４．長ネギに火が通ったら、味噌を入れ、中火で１～２分程温め、完成です。

１５．冷ましていたドリアも、完成しました。
１６．ドリア－２、お皿に持って、完成。お米にも、野菜類にも、全て、火が通っており、成功です

１７．豚汁完成。野菜の中に、味が染みて、火も通って、やわらかく美味しく頂きました。
１８．１０月２７日（金）、前日作って余っていたので再度温め、食べました。

１９．２日目の豚汁は、更に、味が染みており、絶品の味になっていました。
２０．ドリア－２、２日目も味は、変わらず。何か、足りない。パスタ・ソースが課題。

２１．リコールのお知らせが、やっと届きました。
２２．メーカーのホームぺージには早い時期に載ってました。やっと、郵送での連絡有り。

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